La carte de votre restaurant gastronomique proche de Montauban

Tous les midis du mardi au vendredi, hors jours fériés, le chef vous propose son menu du marché à 19,50 € ou 22,60 €

Nous avons la possibilité de composer un menu spécial pour les végétariens à 35 €

Votre restaurant Les Boissières, proche de Montauban (Tarn et Garonne 82), vous propose une cuisine gastronomique.

Queues de gambas sauvages croustillantes, coulis d'oursin, aubergine fumée et pâte de cajou- 16€
Crumble de boudin de cochon gascon confectionné par nos soins aux deux betteraves - 14€
Mi-cuit de foie gras de canard maison au pain d'épice , pain mendiant & son chutney de fruits secs - 16€
Ravioles de légumes au miso, coulis de poivrons doux au paprika fumé, pop corn - 13€
Crabe en rémoulade citron-coriandre, pulpe d'avocat et crème de raifort- 15€

Saint Jacques en croûte d'épices, fenouil confit et artichaut, coulis pistou - 25€
Bar sauvage, arancinis au chorizo, carottes crayons, jus à la feuille de citronnier - 24€
Saint Pierre, crémeux de chou fleur et wasabi, petits légumes, jus à l'encre de seiche - 25€

Pigeon en deux préparations, butternut et pleurottes eryngii, sauce "Jack Daniel's" - 25€
Filet de boeuf, crémeux de celeri à la graine de moutarde, petit jus et jeunes légumes - 24€
Porcelet à basse température, embeurrée de Princesse Amandine à l'huile de truffe, jus d'agneau - 24€

L'assiette de fromages affinés par nos soins ( 4 sélections ), fruits secs et confiture du moment - 10€
Rocher chocolat, crémeux de nougat, suprêmes et coulis aux agrumes - 13€
La palette des glaces et sorbets maison, Parfums selon les inspirations du chef… - 9€
Le "finger" citron, framboises fraîches et son coulis, glace à l'huile d'olive - 12€
Croc'chocolat noisette: brownie, sorbet cacao, crème pralinée - 13€
Le tacos gourmand: mangue et ananas, crémeux vanille et cédrat confit - 12€

La carte