La carte de votre restaurant gastronomique proche de Montauban

Tous les midis du mardi au vendredi, hors jours fériés, le chef vous propose son menu du marché à 19,50 € ou 22,60 €

Nous avons la possibilité de composer un menu spécial pour les végétariens à 35 €

Votre restaurant Les Boissières, proche de Montauban (Tarn et Garonne 82), vous propose une cuisine gastronomique.

Queues de gambas "crunchy", marinées au vin de riz, sauce façon tartare au saté- 14€
Gaspacho de petits pois, burratina, éclats de noisette et huile de tandoori - 11€
Mi-cuit de foie gras de canard maison de la ferme de Mangon, chutney de courgette - 16€
Têtes et pieds de veau à la truffe d'été snackés, condiment carottes aux herbes et à la graine de moutarde- 13€
Fleurs de courgette de M. Lacassagne à Montalzat farci façon riviera- 12€

Thon blanc de ligne ( Méditerranée), asperges vertes, coulis ail des ours et chapelure d'olive noire - 26€
Merlu de chalut ( Sables d'Olone), aubergine fumé, pomme grenailles de l'île de Ré et jus de viande - 23€
Poulpe de 7h, embeurrée de pomme de terre, padron et paprika fumé - 25€

Filet de boeuf français et petits légumes, jus à l'ail noir - 24€
Presa de cochon Duroc, praliné de champignons et baby carottes grillées - 25€
Canette en deux préparations, pack choi, petit jus réduit - 25€

L'assiette de fromages affinés par nos soins ( 4 sélections ), fruits secs et confiture du moment - 10€
Gros macaron aux pommes confites, mousse fève de Tonka et coulis caramel beurre salé - 12€
La palette des glaces et sorbets maison, Parfums selon les inspirations du chef… - 9€
Le "finger" citron, framboises fraîches et son coulis, glace à l'huile d'olive - 12€
Tarte chocolat et mascarpone, sorbet et coulis cacao - 13€
Le tacos gourmand fraises, crémeux vanille et cédrat confit - 12€

La carte