La carte

Le menu du marché de votre restaurant Les Boissières

Tous les midis du mardi au vendredi, hors jours fériés, le chef vous propose son menu du marché à 19,50 € ou 22,60 €

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Menu végétarien

Nous avons la possibilité de composer un menu spécial pour les végétariens à 35 €

 

Le restaurant

Votre restaurant Les Boissières, proche de Montauban (Tarn et Garonne 82), vous propose une cuisine gastronomique.

Ouvert midis et soirs du mardi au dimanche (sauf samedi midi et dimanche soir)

La Carte du restaurant


Les entrées


  • Queues de gambas "crunchy", marinées au vin de riz, sauce façon tartare au saté- 14€
  • Gaspacho de petits pois, burratina, éclats de noisette et huile de tandoori - 11€
  • Mi-cuit de foie gras de canard maison de la ferme de Mangon, chutney de courgette - 16€
  • Têtes et pieds de veau à la truffe d'été snackés, condiment carottes aux herbes et à la graine de moutarde- 13€
  • Fleurs de courgette de M. Lacassagne à Montalzat farci façon riviera- 12€
 
 

La Carte du restaurant


Les poissons


  • Thon blanc de ligne ( Méditerranée), asperges vertes, coulis ail des ours et chapelure d'olive noire - 26€
  • Merlu de chalut ( Sables d'Olone), aubergine fumé, pomme grenailles de l'île de Ré et jus de viande - 23€
  • Poulpe de 7h, embeurrée de pomme de terre, padron et paprika fumé - 25€

Les viandes


  • Filet de boeuf français et petits légumes, jus à l'ail noir - 24€
  • Presa de cochon Duroc, praliné de champignons et baby carottes grillées - 25€
  • Canette en deux préparations, pack choi, petit jus réduit - 25€

La Carte du restaurant


Les gourmandises


  • L'assiette de fromages affinés par nos soins ( 4 sélections ), fruits secs et confiture du moment  - 10€
  • Gros macaron aux pommes confites, mousse fève de Tonka et coulis caramel beurre salé - 12€
  • La palette des glaces et sorbets maison, Parfums selon les inspirations du chef… - 9€
  • Le "finger" citron, framboises fraîches et son coulis, glace à l'huile d'olive - 12€
  • Tarte chocolat et mascarpone, sorbet et coulis cacao - 13€
  • Le tacos gourmand fraises, crémeux vanille et cédrat confit - 12€
 
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