La carte de votre restaurant gastronomique proche de Montauban

Tous les midis du mardi au vendredi, hors jours fériés, le chef vous propose son menu du marché à 19,50 € ou 22,60 €

Nous avons la possibilité de composer un menu spécial pour les végétariens à 35 €

Votre restaurant Les Boissières, proche de Montauban (Tarn et Garonne 82), vous propose une cuisine gastronomique.

Maki de caille, coing rôti, pulpe de prune à l'eau de vie, pickles de légumes- 14€
Crumble de boudin de cochon gascon confectionné par nos soins aux deux betteraves - 14€
Mi-cuit de foie gras de canard maison au vin rouge , pain mendiant & son chutney de fruits secs - 16€
Ravioles de jambon de cochon noir, épinards et brebis, coulis de poivrons doux au paprika fumé, pop corn - 15€
Crabe en rémoulade citron-coriandre, pulpe d'avocat et crème de raifort- 15€

Tronçon de lotte, gnocchis, asperges vertes et blanches, coulis ail des ours - 24€
Saint Pierre, arancinis au chorizo, carottes crayons, jus à la feuille de citronnier - 24€
Merlu de ligne, crémeux de fèves, petits légumes, jus à l'encre de seiche - 24€

Porcelet à basse température, artichauts et crémeux de chou fleur au wasabi, petit jus - 24€
Veau dans le carré , pressé de charlotte et topinambour, sauce au vin rouge - 24€
Filet d'agneau, embeurrée de Princesse Amandine à l'huile de truffe, jus d'agneau - 24€

L'assiette de fromages affinés par nos soins ( 4 sélections ), fruits secs et confiture du moment - 10€
Rocher chocolat, crémeux de nougat, suprêmes et coulis aux agrumes - 13€
La palette des glaces et sorbets maison, Parfums selon les inspirations du chef… - 9€
Le "Sponge cake", crème framboise-rose-litchi, framboises fraîches - 12€
Croc'chocolat noisette: brownie, sorbet cacao, crème pralinée - 13€
Le tacos gourmand: fraises gariguettes, crémeux vanille et cédrat confit - 12€

La carte