La carte de votre restaurant gastronomique proche de Montauban

Tous les midis du mardi au vendredi, hors jours fériés, le chef vous propose son menu du marché à 19,50 € ou 22,60 €

Nous avons la possibilité de composer un menu spécial pour les végétariens à 35 €

Votre restaurant Les Boissières, proche de Montauban (Tarn et Garonne 82), vous propose une cuisine gastronomique.

Queues de gambas sauvages croustillantes, le corail en coulis, aubergine fumée et pâte de cajou- 16€
Crumble de boudin de cochon gascon confectionné par nos soins aux deux betteraves - 14€
Mi-cuit de foie gras de canard maison au parika fumé , pain mendiant & son chutney de fruits secs - 16€
Ravioles de jambon de cochon noir, épinards et brebis, coulis de poivrons doux au paprika fumé, pop corn - 15€
Crabe en rémoulade citron-coriandre, pulpe d'avocat et crème de raifort- 15€

Merlu de chalut, gnocchis, fleur de courgette à la riviera, coulis ail des ours - 22€
Tronçon de lotte, arancinis au chorizo, carottes crayons, jus à la feuille de citronnier - 24€
Mi-cuit de thonine, crémeux de fèves, petits légumes, jus à l'encre de seiche - 23€

Pluma de cochon, artichauts et crémeux de chou fleur au wasabi, sauce aux morilles - 23€
Veau dans le carré , pressé de charlotte et topinambour, sauce au vin rouge - 24€
Filet d'agneau, embeurrée de Princesse Amandine à l'huile de truffe, jus d'agneau - 24€

L'assiette de fromages affinés par nos soins ( 4 sélections ), fruits secs et confiture du moment - 10€
Rocher chocolat, crémeux de nougat, suprêmes et coulis aux agrumes - 13€
La palette des glaces et sorbets maison, Parfums selon les inspirations du chef… - 9€
Le "Sponge cake", crème framboise-rose-litchi, framboises fraîches - 12€
Croc'chocolat noisette: brownie, sorbet cacao, crème pralinée - 13€
Le tacos gourmand: fraises de pays, crémeux vanille et kumquat confit - 12€

La carte