Les Boissières Restaurant - Traiteur - Hôtel 3 étoiles

Les Boissières
Restaurant - Traiteur - Hôtel***


Les Boissières

Venez à notre rencontre :

708 route de Caussade
82800 BIOULE

05 63 24 50 02

Qualité Tourisme     Restaurateurs du Tarn et Garonne

 

Hôtel de charme 3 étoiles
proche de Montauban


Hôtel Logis de France avec restaurant gastronomique en Tarn et Garonne

Dans une demeure en pierre et en brique apparente datant du 19ème siècle, face à un jardin à la française, huit chambres personnalisées et tout confort vous attendent.
Un hôtel de charme à 20 minutes de Montauban, face à la nature, où se ressourcer et profiter de pures moments de plénitude restent notre priorité.
Et pour savourer chaque moment de la journée, le parc, son jardin à la française et sa terrasse d’été où règnent en maîtres le calme et la sérénité.

L’hôtel se compose de :
- Sept chambres doubles (dont une chambre avec 2 lits simples)
- Une chambre famille (4 personnes)

Tarifs des chambres:

  • Chambre double : 90 € (du 16/09 au 30/04) ou 109 € (du 01/05 au 15/09)
  • Chambre famille : 109 € (du 16/09 au 30/04) ou 130 € (du 01/05 au 15/09)
  • Soirée étape VRP : 97,50 € (uniquement en semaine)

WifiWifi gratuit
Hôtel fermé le dimanche soir et le lundi soir

Logis : Réservez


Tarifs restaurant :

Petit déjeuner* :

10,80 € par personne (gratuit pour les moins de 3 ans)
*service de 7h30 à 10h (en semaine) – de 8h à 10h (le weekend)

Déjeuner :

  • Menus du marché (19,50 & 22,60 €)
  • Détente (33 €)
  • Plaisir (40 €)
  • Délectation (47 €)
  • Volupté (60 €)
  • La carte (plats de 15 € à 26 €)

Dîner :

  • Menu détente
  • Plaisir
  • Délectation
  • Volupté
  • La carte

Pour en savoir plus sur la cuisine proposée dans le restaurant par le Chef Cyril Rosenberg, consultez La carte  ou le Menu du marché


Un service traiteur
pour vos évènements


Une prestation sur mesure pour un repas ou buffet gastronomique en Midi Pyrénées

Repas de famille, réception de mariage, repas d'entreprise... toutes les occasions semblent bonnes pour passer un agréable moment autour d'un bon repas. Pour satisfaire au mieux la demande de nos chers et fidèles clients, « Les Boissières » proposent un service traiteur, avec ou sans service, sur le Tarn et Garonne (82).
Chaque prestation étant unique, le chef confectionne un devis personnalisé, sur mesure, en fonction des attentes de chacun.
Principalement dans et autour des grandes villes du département comme Montauban, Caussade, Castelsarrasin, Montech, Moissac Lafrançaise, notre service traiteur se déplace sur le lieu de votre réception avec tout le matériel.

Exemple d’un menu composé à l’occasion d’un mariage
Exemple d’un menu composé à l’occasion d’un cocktail dînatoire

Contactez nous au 05 63 24 50 02  ou allez en page contact pour effectuer votre demande
 


Un service de plateaux repas
livré à votre entreprise ou domicile

De nos jours le temps nous est compté et pour palier à cette course contre la montre « Les Boissières » suggèrent un plateau repas pouvant être livré le midi du mardi au vendredi dans un rayon de 10 kms pour un minimum de 4 personnes. Toutes les commandes doivent être passées la veille ou le matin même avant 10 heures.
Formule en menu en fonction du marché : entrée, plat, fromage et dessert.
Les mets peuvent se consommer froids ou réchauffés. Chaque plateau est composé d'assiettes, couverts et serviettes  jetables.


N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.


 

Carte et menus du restaurant Les Boissières à Bioule (82)


Choisissez votre menu puis les plats dans notre carte ci-dessous

Les Menus "Prenons le temps..."

La Carte du restaurant

Donnée a titre d'exemple, sous reserve de modification
  • Carpaccio de poulpe de meditérranée, sauce vierge à l'huile de tandoori
  • Jambonettes de caille farcie, condiment celeri et chapelure d'olive noire, coulis poivre de Tasmanie
  • Foie gras de canard maison au pain d'épices, de notre producteur Thierry Mellac, chutney de fruits secs
  • Queue de gambas sauvages croustillantes, coulis d'oignon doux, huitre végétale, paprika fumé
  • Poisson selon les caprices de la marée, et légumes racines, ventrèche et bouillon de crustacés
  • Poisson selon les caprices de la marée, carottes crayons, jus au martini
  • Poisson selon les caprices de la marée, crémeux de choux fleur et wasabi, suc carotte agrume

Toutes nos viandes sont servies rosé

  • Veau dans le carré, feuille à feille de pomme de terre aux trompettes des morts , artichauts, petit jus
  • Cochon de lait confit, purée de patate douce, pomme fruit, petit jus
  • Filet de canette, embeurrée de Princesse Amandine à l'huile de truffe, sauce au vin rouge

Tous nos chocolats utilisés pour l’élaboration des desserts sont des chocolats « Premier crus de plantation » Michel Cluizel

  • La palette des glaces et sorbets maison, Parfums selon les inspirations du chef
  • Gros macaron aux framboises fraiches, cremeux vanille intense et combawa
  • Mariage chocolat grand cru "Maralumi" et cacahuète, crème fouettée vanillée, sorbet cacao
  • Poire pochée aux épices douces, crémeux chocolat, éclat de nougatine et sorbet poire


Prix nets, service compris, TVA  au  taux  en  vigueur  (10%) incluse. Les prix notés à côté des plats de la "Carte du restaurant" sont les prix des plats seuls à la carte, hors menus.

Nous avons la possibilité de composer un menu spécial pour les végétariens à 35 €.

Tous les midis du mardi au vendredi, hors jours fériés, le chef vous propose  son menu du marché  à 19,50 € ou 22,60 €.

Votre restaurant Les Boissières, proche de Montauban  (Tarn et Garonne 82), vous propose une cuisine gastronomique ; ouvert midis et soirs du mardi au dimanche (sauf samedi midi et dimanche soir).

Le chef Cyril Rosenberg


Le parcours d’un chef qui donne naissance aux Boissières

L’histoire : une rencontre, celle de Cyril Rosenberg et de sa compagne Sissi Tchou.

Lui, originaire des Charentes, se découvre une passion dès son plus jeune âge. « Je voulais nourrir les gens » confiera t-il plus tard. Une générosité bien présente qui le conduit à l’école hôtelière Jean Drouant de Paris.
Elle, originaire d’Asie, poursuit une passion familiale et culturelle : l’art du bien-manger et du bien-recevoir.
Une adoration qui la mène à l’école hôtelière de Brive la Gaillarde.
Deux destins similaires les ralliant à une ambition commune.

Ils exerceront dans des établissements traditionnels en Corrèze, dans le Var et en Haute Marne.
Riche de leurs acquis, à la recherche d’une liberté certaine dans l’exercice du bien vivre, ils s’installent en 2001 en Tarn et Garonne.
Après deux ans de travaux, ils donnent naissance aux «Boissières».

Cyril propose une cuisine audacieuse qui allie esthétisme aux saveurs originales, jamais loin des origines de sa compagne, qui opère en salle avec délicatesse et bienveillance.
 

Les Boissières, hôtel 3 étoiles et restaurant gastronomique à Bioule,  proche de Montauban (Tarn et Garonne, 82).  Traiteur pour réception, mariage, cocktail.

Logis : Réservez Maître Restaurateur

restaurant et hôtel accessible pour personnes à mobilité réduite
 

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Les Boissières - Restaurant, Traiteur, hôtel 3 étoiles

 

708 route de Caussade
82800 Bioule Montauban
05 63 24 50 02
contact.lesboissieres@orange.fr
www.lesboissieres.com