Les Boissières Restaurant - Traiteur - Hôtel 3 étoiles

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Le Cavagrume

17-01-2017 Hits:335 Cocktail Super User - avatar Super User

Le Cavagrume

Le Cavagrume:   Coktail apéritif frais, pétillant, acidulé, aux notes d'agrumes. Recette pour une coupe: 0,5 cl de yuzu 1 cl de sirop de pamplemousse 1 cl de cointreau 10 cl de Cava (Chamapgne Espagnol)*

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Gourmandise chocolat craquant au caramel…

09-07-2014 Hits:3544 Dessert Super User - avatar Super User

Gourmandise chocolat craquant au caramel salé

Ingrédients Chocolat craquant 100 g    Chocolat noir 65 g    Praliné 75 g    Riz soufflé Caramel salé 60 g de sucre 110 g de crème 30 g de beurre salé 75g de chocolat Mousse chocolat 200g de crème 200 g de chocolat au...

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Bouillon de gambas au safran du Quercy, …

09-07-2014 Hits:3358 Entrée Super User - avatar Super User

Bouillon de gambas au safran du Quercy, coriandre et petits légumes croquants

Ingrédients pour 4 personnes Bouillon:  une petite poule ou un poulet un morceau de racine de gingembre deux oignons un petit poireau 4 gousses d’ail Thym, laurier (une petite branche de chaque) deux bâtons de cannelle deux étoiles de...

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